L’Italia del dopo guerra attraversò un periodo storico difficile, ma anche di importanti cambiamenti per il nostro Paese.
Il grande esodo meridionale a Torino degli anni del boom economico ci permetterà nel 1968 di aprire il primo banco al mercato del pesce di piazza Don Grioli a Torino. Ben presto “La pescheria del Salento” diventa il punto di riferimento del Mercato di Mirafiori Nord.
Avevo appena finito la terza elementare, ero piccolo e mi ritrovo a servire il mio primo cliente sfilettando uno scorfano. Ricordo ancora le sue spine e la mano gonfia, ma senza paura e con una gran voglia di seguire mio padre Totò e mia mamma Celeste decido di rinunciare al tempo libero per imparare un mestiere fantastico. Adesso tocca a me, a mia moglie Maria e a mia sorella Catia portare avanti l’oneroso compito di continuare la tradizione.
Maurizio Maggio
Da dove arriva il pesce fresco del nostro banco?
Pesce fresco dei nostri mari direttamente a casa tua. Il nostro pesce arriva freschissimo tutti i giorni da Mazara del Vallo, da Livorno , dalla Sardegna e dalla Liguria. Le ostriche Gillardeau, le più pregiate tra le ostriche francesi arrivano dalla Bretagna.
Il miglior pesce crudo della città di Torino
Un vero e proprio gioiello marino. I nostri crudi vengono sottoposti a trattamento di congelamento mediante abbattitore fino al raggiungimento di una temperatura di -40° C al cuore del prodotto e mantenuta per almeno 24 h.
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